原料
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马鲛鱼籽 (适量)
鸡蛋 一个
面粉 适量
蚝油 一勺
生姜 一块
鸡粉和料酒 少量
1/先把马鲛鱼，清洗干净，再把它切成薄片，控水备用。
2/再把控干水分的马鲛鱼片放在碗里，加面粉，蚝油，鸡粉，鸡蛋，盐，料酒，和均匀后腌十分钟。
3/锅烧七成热放稍稍多一点花生油，开始小火煎鱼。
4/一面煎好后再翻一面来煎，不要太着急，一定要小火煎至二面金黄色。
5/再翻回第一面来煎，放了面粉腌的鱼块不容易煎烂的。
6/一阵香味传来了，煎得也很完美，一块肉都没煎烂。然后还把盘子里放一些青瓜片来点缀，也可以生吃青瓜片啦。
7.美味又好吃的煎马鲛鱼籽做法完成开吃了。
煎马鲛鱼籽做法 扩展
【材料】马鲛鱼600克，雪菜100克，葱姜、料酒、盐、胡椒粉适量。
【做法】
①马鲛鱼去除头、肠洗净，切断。
②雪菜清水里浸泡10分钟，洗净后切粒。③油锅烧热后下鱼段两面煎黄盛出。
④另起油锅煸香葱段姜丝，下雪菜煸炒一会儿。
⑤放入煎过的鱼段，烹入料酒去腥，倒入清水没过鱼段。
⑥烧开后中火炖煮10分钟，酌情加入适量盐，用胡椒粉调味，最后撒入葱花即可。
煎马鲛鱼籽做法 扩展
先把鱼籽清洗干净，放入锅中焯水，捞出，锅里放油，放入葱姜蒜。
把鱼籽倒入锅中爆炒五分钟，放入盐，生抽，酱油，鸡精。翻炒均匀。洒入葱花即可出锅？
